Crevettes flambées au cognac

Mon homme travaillant jusqu'à 21h le soir de la Saint Valentin, nous avions donc décidé de ne rien faire de spécial pour la journée des amoureux. Mais comme je voulais quand même marquer le coup, j'ai cuisiné un plat que mon petit chéri adore : des crevettes flambées au cognac.

Crevettes flambées au cognac :

300 g de crevettes cuites
2 CS de sucre
15 cl de cognac
1 CS d'huile d'olive

Décortiquer les crevettes en gardant les queues (ou faire comme moi et acheter des crevettes surgelées déjà décortiquées). Verser l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les crevettes à feu vif. Celles-ci vont rendre un peu d'eau. Saupoudrer alors de sucre pour les faire caraméliser. Flamber le tout avec le cognac et servir immédiatement.

Ces crevettes peuvent aussi bien être servies en plat principal accompagnées de riz thaï, que lors d'un apéritif. N'hésitez pas c'est très simple et très bon !